越後  (新潟県)
藪蕎麦 新潟県新潟市中央区古町通り http://www.f-yabusoba.com
そばきり酒房 吟 新潟県新潟市中央区古町通り http://www.gin-soba.com
あさひ山 新潟県新潟市中央区天神 http://www.asahi-shouzi.co.jp
あき乃 新潟県新潟市中央区本町通 http://r.goope.jp/soba-akino
粋や 新潟県新潟市中央区上近江 http://www.ikiya2013.com
おやまぼくち 新潟県新潟市東区古湊町 http://www1.tlp.ne.jp/ren-joe
ひだか庵 新潟県新潟市東区松崎 http://hidakaan.com
青仁才 新潟県新潟市西区山田 http://ameblo.jp/aonisai2211
野のや 新潟県新潟市西区新通 http://nonoya0252601135.blog87.fc2.com
川原そば一 新潟県新潟市西区鳥原 http://kawara-sobaichi.com
瑞雪楼 新潟県新潟市南区保坂 http://www.miyukirou.com
あき葉 新潟県新潟市秋葉区秋葉 http://bnkd.net/akiha
千喜庵 新潟県新潟市下木戸 http://park2.wakwak.com/~senkian
へぎそば小嶋屋 新潟県十日町市本町 http://www.hegisoba.co.jp
松代そば善屋 新潟県十日町市松代 http://www.matsudaisoba.co.jp
小嶋屋総本店 新潟県十日町市中屋敷 http://www.kojimaya.co.jp
松苧 新潟県十日町市犬伏 http://www.matsudai.com/syoukoukai/matsuo
池谷そば 新潟県十日町市中条池谷 http://www.minshuku-kakura.jp/soba
へぎそば わたや 新潟県小千谷市本町 http://www.watayasoba.co.jp
へぎそば 角屋 新潟県小千谷市桜町 http://www.hegisoba.com
ちぢみの里 新潟県小千谷市稗生甲 http://www.chijiminosato-nsd.com
雪蔵の里 新潟県小千谷市池ケ原 http://yukigura.sakura.ne.jp
須坂屋 新潟県小千谷市小粟田 http://www.suzakaya.com
和田 新潟県小千谷市東栄 https://www.wada-hegisoba.com
天手古舞 新潟県新発田市月岡 http://teuchitowarisoba-tentekomai.jimdo.com
山岳手打ちそば 一寿 新潟県新発田市下小中山 http://www.ichijyu.com
けやき 新潟県新発田市西園町 http://www.soba-keyaki.com/newpage1a.html
善六 (閉店) 新潟県三条市柳場新田 http://善六.com
小嶋屋本店 新潟県長岡市殿町 http://www.nagaokakojimaya.com
ふじ井 新潟県長岡市諏訪井 http://www.ogunisobafujii.com
六四篭 新潟県長岡市天下島 http://www6.plala.or.jp/rokushiro
千花 新潟県長岡市栖吉町 http://chihana.info
もてなし家 新潟県長岡市島崎 http://www.motenashiya.com
やなぎ庵 新潟県長岡市城内町 http://ameblo.jp/kenji507
とりはち 新潟県長岡市金沢 http://members3.jcom.home.ne.jp/torihachi
一郷庵 新潟県上越市中郷区岡沢 http://www.ichigoan.com
雪むろそば家 小さな空 新潟県上越市安塚区樽田 http://www.461888.jp/smallsky
越善 新潟県上越市大和 http://echizen-joutani.com
かな泉 新潟県上越市仲町 http://www.kanasen.jp
こそば亭 新潟県妙高市美守 http://kosobatei.com
大滝荘 新潟県妙高市上小沢 http://ootakiso.net
ホテル花文 新潟県妙高市関山 http://hanabun.com
長沢茶屋 新潟県妙高市長沢 http://nagasawa.myoko-gt.com
ひな乃 新潟県妙高市栗原 http://www7.plala.or.jp/hinano
泉家 新潟県糸魚川市大町 http://www.izumiyasoba.sakura.ne.jp
磐舟 新潟県村上市瀬波温泉 http://taikanso.senaminoyu.co.jp/bbansyu03.htm
悠流里 新潟県村上市塩町 http://www.nagatoku.jp
岩瀬の清水そば 新潟県阿賀野市山崎 http://www.shimizusoba.com
小会瀬 新潟県東蒲原郡阿賀町広谷乙 http://www.koase.com
七福荘 新潟県東蒲原郡阿賀町七名乙 http://www.shichifukuso.com
ろくべー 新潟県胎内市近江新 http://rokubesoba.web.fc2.com
みゆき庵 新潟県胎内市夏井 http://www.royal-tainai.jp/05shoku/soba
里味 新潟県見附市芝野町 http://www.sato-mi.com
ふかぐら亭 新潟県柏崎市高柳町山中 http://hukagura.exblog.jp
湖山荘 新潟県魚沼市銀山平温泉 http://www.kozanso.jp
平石亭 新潟県魚沼市大白川 http://hiraishitei.web.fc2.com
いろりじねん 新潟県魚沼市上折立 http://irori-jinen.sakura.ne.jp
小松屋 新潟県魚沼市今泉 http://komatsuya-soba.com
鏡ケ池 新潟県魚沼市大栃山 http://www.irihirose.jp
ふきのとう 新潟県魚沼市七日市新田 http://www.yu-park.com
深雪の里 新潟県魚沼市吉田 http://www.miyukinosato.com
草庵(休業中?) 新潟県南魚沼市小栗山 http://www.irorian.co.jp
たかあぜ 新潟県南魚沼市山口 http://takaaze.web.fc2.com
長森 新潟県南魚沼市長森 http://www.uonuma-no-sato.jp
魚野の里 新潟県南魚沼市姥島新田 http://www.uono.co.jp
牧之庵 新潟県南魚沼市大木六新田 http://d.hatena.ne.jp/bokusian
しんばし 新潟県南魚沼郡湯沢町 http://www.soba-shinbashi.net
中野屋 新潟県南魚沼郡湯沢町 http://www.umaisoba.com
花味月 新潟県南魚沼郡湯沢町 http://www.sobacafe-hanamizuki.net
かねさま蕎麦 新潟県中魚沼郡津南町外丸丁 http://www.kanesamasoba.com